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ANTIPASTI
POLPO E CARCIOFI
Specialty
polpo di scoglio cotto a bassa temperatura scottato sulla brace servito con carciofi fritti, polvere di olive taggiasche e salsa alle erbette (menta, basilico e prezzemolo)
16,00€
ROAST BEEF DI BLACK ANGUS
cuore di magatello di Black angus affettato e servito con mela verde, salsa di yogurt acido e pesto di spinacino
13,00€
SASHIMI DI RICCIOLA
carpaccio di ricciola pescata servita con gelatina di sangria, avocado e croccante di mais
15,00€
TARTARE DI FASSONA
Km 0
battuta di fassona al coltello servita con polvere di nocciole, salsa di senape antica e pane carasau
13,00€
VITELLO TONNATO CROCCANTE
Specialty
vitello cotto a bassa temperatura, passato nel panko e fritto ad aria sulla sua salsa tonnata
14,00€
PRIMI
ORECCHIETTE E CIME DI RAPA
orecchiette artigianali con cime di rapa, alici e polvere di tarallo
15,00€
RISOTTO CACIO E PEPE
risotto Carnaroli mantecato con pecorino DOP e granella di guanciale croccante
14,00€
SPAGHETTONE ALLE VONGOLE
spaghettone artigianale antichi grani, servito con vongole veraci, bottarga grattuggiata e lime
16,00€
SECONDI
FILETTO DI FASSONA
cuore di filetto di manzo a km zero servito al naturale con rosmarino, sale grosso e crumble di verdure
28,00€
GUANCIA DI VITELLA
guancia di vitella cotta a bassa temperatura, brasata al barbera e serviga con purè rustico di patate
18,00€
MILLEFOGLIE DI PATATA E ZUCCHINE
servita con crema di pappa al pomodoro e basilico fritto
13,00€
PATANEGRA
filetto di maialino patanegra saltato in padella con salsa di soia, zucchine e prugne
18,00€
TRANCIO DI SALMONE SOCKEYE
trancio di salmone selvaggio pescato(Alaska) cotto alla brace servito con porri, asparagi e melograno
24,00€
DESSERT
CHEESECAKE
cheesecake con ganache al barbaresco e crumble di krumiri rossi
8,00€
IL GIANDUIOTTO
gianduiotto su dressing di lampone e croccante di mandorla
8,00€
PANNA COTTA
panna cotta al cioccolato bianco e culis di fragole
8,00€
TORTA DI NOCCIOLE
torta di nocciole e caramello salato
8,00€
BAR E BIBITE
ACQUA GAS
2,50€
ACQUA NAT
2,50€
AMARO GAMONDI
5,00€
BIBITE
COCA, COCA ZERO, SPRITE, THE LIMONE, THE PESCA
4,00€
BIRRA BALADIN 33CL
6,00€
BIRRA BALADIN 75 CL
15,00€
CAFFE'
2,00€
GRAPPA MORRA CHARDONNAY SECCA
6,00€
GRAPPA MORRA MOSCATO MORBIDA
6,00€
LIMONCELLO
4,00€
VINI BOLLICINE
ALTA LANGA CUVAGE MILLESIMATO DEMISEC ICE
42,00€
BOSCA CUVEE BRUT ATTERRAGGIO
18,00€
BRUT ROSE' DEMISEC ICE DARGENT
65,00€
CHARDONNAY BRUT DEMISEC ICE DARGENT
65,00€
PROSECCO SUPERIORE DOCG BRILLA
22,00€
VINI BIANCHI E ROSE'
ARNEIS LANGHE SAROTTO ROMBO ORO
23,00€
GAVI LA GIUSTINIANA MONTESSORA DOCG
26,00€
LUGANA CA DEI FRATI BROLETTINO
29,00€
ROSATO CA DEI FRATI ROSA DEI FRATI
26,00€
TIMORASSO I CARPINI RUGIADA DEL MATTINO
24,00€
VERMENTINO BAIA COLLI DI LUNI ORO D'ISEE
26,00€
CHAMPAGNE
ANSIOT DEMIERE BLANC DE BLANCS BRUT
145,00€
SECONDE SIMONE ROSE CUVEE CARIATION GRAND CRUE
160,00€
VINI ROSSI
BARBERA D'ALBA RATTI BATTAGLIONE
28,00€
BARBERA D'ASTI COPPO L'AVVOCATA
26,00€
DOLCETTO DOCG GAGGINO CONVIVIO
24,00€
NEBBIOLO RATTI OCHETTI
33,00€
RUCHE' MONTALBERA LACCENTO
28,00€
VINI ANALCOLICI
BELLA CLASSY RED ZEROZERO
20,00€
BELLA CLASSY WHITE ZEROZERO
20,00€
BELLA GLAMOUR BRUT ZEROZERO
22,00€
DRINK E COCKTAIL
AMERICANO
MARTINI, CAMPARI, SELTZ
10,00€
BOMBARDIER
MARTINI, CAMPARI, BOURBON
14,00€
CAIPIRINHA
CACHACA, LIME, SELTZ
10,00€
GIN TONIC PREMIUM
GIN TONIC (MALFY, MALFY POMPELMO, CITTADELLE) ACQUA TONICA
10,00€
GIN TONIC SELECTION
GIN (MR HIGGINS), ACQUA TONICA
8,00€
GIN TONIC SUPERPREMIUM
GIN (MARE, NORDES, PORTOFINO, THE BOTANIST), ACQUA TONICA
14,00€
HUGO
SCIROPPO DI SAMBUCO, PROSECCO, SELTZ, MENTA
10,00€
JAPANESE SLIPPER
MIDORI, TRIPLE SEC, LIMONE
14,00€
LONG ISLAND ICE TEA
TEQUILA, GIN, VODKA, RUM CHIARO, COCA COLA
14,00€
MARGARITA
TEQUILA, TRIPLE SEC, LIME
10,00€
MI-TO
MARTINI, CAMPARI
10,00€
MOJITO
RUM CHIARO, LIME, MENTA, SELTZ
10,00€
MOSCOW MULE
VODKA, GINGER BEER, LIME, MENTA
10,00€
NEGRONI
MARTINI, CAMPARI, GIN
10,00€
NEGRONI PINK
MARTINI ROSE', WHITE BITTER, GIN
10,00€
NEGRONI SBAGLIATO
MARTINI, CAMPARI, PROSECCO
10,00€
NEGRONI WHITE
MARTINI BIANCO, WHITE BITTER, GIN
10,00€
RUM COOLER
RUM SCURO, LIMONE, ARANCIA, GINGER ALE
10,00€
SPRITZ
APEROL, PROSECCO, SELTZ
8,00€
SPRITZ CAMPARI
CAMPARI, PROSECCO, SELTZ
8,00€
SPRITZ VERDE O GREEN SPRITZ
P31, PROSECCO SELTZ
10,00€
WHISKY SOUR
BOUBON WHISKY, LIMONE, SCIROPPO DI ZUCCHERO DI CANNA
14,00€
DRINK ANALCOLICI
FANTASIA DI FRUTTA
SUCCHI, SPRITZ ANALCOLICO, LIME
8,00€
GIN TONIC 0.0
GIN ANALCOLICO, ACQUA TONICA
8,00€
VIRGIN MARGARITA
GINGER BEER, LIME, SELTZ
8,00€
VIRGIN MOJITO
SPRITE, LIME, MENTA
8,00€
Nome Piatto
Descrizione Piatto